môj deň na tanieri #1

Už dávnejšie som premýšľala nad tým, že by som chcela napísať článok o tom, ako vyzerá môj deň na tanieri. Kedy je k tomu lepšia príležitosť než v tento mesiac, kedy prebieha výzva #veganuary? Cieľom tejto výzvy je inšpirovať čo najviac ľudí, aby zaradili do svojho jedálnička viac rastlinných produktov a obmedzili spotrebu tých živočíšnych. Tento krok je pre nás nevyhnutný. Hoci sa snažím zastávať názor, nech sa každý stravuje tak ako chce, živočíšnych produktov jednoducho jeme príliš veľa.

Ako som už na blogu písala, som vegetariánka a kvôli intolerancii som takmer úplne prestala jesť mliečne výrobky. To ma priviedlo k záujmu o vegánske recepty, pretože väčšina mojich jedál je práve vegánskych. 

Dnes prinášam deň na tanieri práve vo vegánskej a internátnej verzii. Počas skúškového trávim totiž čas na internáte a tak mi napadlo, že ukázať môj jedálniček, keď mám obmedzenejšie možnosti, by mohlo byť zaujímavé. Chcela by som tým ukázať, že vegánske recepty naozaj môžu byť veľmi jednoduché a môže sa tak stravovať naozaj každý. Tak poďme na to...

Raňajky
Moje raňajky často pozostávajú len z toastového chleba a nejakej rastlinnej nátierky alebo ovsenej kaše, no dnes som mala voľné ráno a chuť pripraviť niečo lepšie. V chladničke som mala odloženú polku bazalkového tofu a tak voľba bola jasná. Rýchla tofu praženica a hrianky jemne opečené na panvici. Na tofu praženicu by som raz možno rada spravila samostatný recept, aj keď na internete nájdete mnoho inšpirácie.

Po raňajkách si zvyknem dať chlorellu od Green Ways, pre lepší pocit, že telu dodám viac vitamínov a antioxidantov. Nie že by vegánska strava mala vitamínov málo, práve naopak, častokrát je omnoho pestrejšia než "bežná" strava. Mám však pocit, že chlorella mi pomáha zlepšovať imunitu a ruku na srdce, stále nejem dostatok zeleniny a ovocia, aby som si bola istá, že mám vyvážený nutričný základ.

Keďže sa zvyknem učiť najmä doobeda, snažím sa tento čas si čo najviac spríjemniť. Ku kultúrnej antropológii som si teda sadla spolu s hrnčekom kávy s mandľovým mliekom.

Obed
Na obed som ma čakala porcia cestovín, ktoré som si varila už predošlý deň. Penne sú so "syrovou" omáčkou, ktorú som pripravila z rastlinnej smotany, sojakrému a lahôdkového droždia. Do omáčky som pridala taktiež brokolicu a šampiňóny, keďže syrovo-brokolicová omáčka patrí k mojim najobľúbenejším.

Večera
Som si vedomá, že jem dosť veľa pečiva, ale pečivo zbožňujem a nemám pocit, že by som po ňom nejako extra priberala. Rastlinná strava je obvykle chudobnejšia na kalórie a tak si toho môžem dopriať o trošku viac. Na večeru som si teda dopriala opäť celozrnný toastový chlieb natretý arašidovým maslom a obložený banánom. Navrch som pridala chia semiačka a voilá, sladká večera je na svete. Tú som ešte zapila obľúbeným zázvorovým čajom. Zázvor príliš nemusím a vyhľadávam ho len keď som chorá, no zázvor + acai? Áno prosím!

Dúfam, že sa vám môj deň na tanieri páčil a že v ňom nájdete trochu inšpirácie, bez ohľadu na to, či sa stravujete vegánsky alebo ste študentom na internáte. Stravujte sa samozrejme tak, ako je to najviac vyhovuje vám. Ja sama mám rôzne dni, niekedy zjem viac a inokedy menej. Dnes som vstávala o čosi neskôr a tak som vynechala desiatu. Vôbec mi teda nejde o poukázanie na množstvo jedla či množstvo kalórií, ktoré som do seba dostala, skôr o samotné typy jedál, ktorými sa môžete inšpirovať.

Na koniec článku by som rada dodala, že na to, aby ste pomohli svetu sa nemusíte hneď stať vegánom - každý malý krok sa počíta. Či už je to obmedzenie mäsa, jeden vegánsky deň v týždni, či aspoň jedno vegánske jedlo za deň.

Ďakujem, ak ste článok dočítali až sem a prajem vám krásny víkend :)

Tina.